ブームの波は日本国内だけに留まらない。海外における「ONIGIRI」の人気は、かつてのラーメンや寿司の流行を彷彿とさせる勢いだ。
パリのオペラ座周辺やニューヨークのマンハッタンでは、日本語の屋号を掲げた店舗が日常風景に溶け込んでいる。現地の消費者が熱視線を送る理由は、グルテンフリーでヘルシー、かつワンハンドで手軽に食べられる点だ。健康志向の高まりと都市生活者のニーズが見事に合致した。
現地の食材と融合したローカライズメニューも話題を呼んでいる。アボカドやサーモンペースト、さらにはヴィーガン対応の具材まで登場し、日本のソウルフードは国境を越えて進化を続けている。
