Q1：ブラジル産鶏肉には成長ホルモン剤が使われているというのはデマですか？
A1：事実ではありません。ブラジル国内法によって2004年に鶏への肥育ホルモン剤使用は全面禁止されており、違反すれば輸出停止や刑事罰の対象となります。現在流通している鶏肉が大型なのは、長期にわたる品種改良と栄養価の高い飼料管理によるものです。
Q2：輸入時の検疫で危険な肉が見逃される心配はありませんか？
A2：厚生労働省の検疫所による書類審査、現場検査、および残留農薬ポジティブリスト制度に基づくモニタリング検査が実施されています。過去に不正を起こした工場や基準値を超えた生産者の肉は水際で遮断され、合格したロットのみが国内に流通します。
Q3：どうしても臭いが気になります。どう調理するのがおすすめですか？
A3：冷蔵庫での完全解凍後、キッチンペーパーでドリップを拭き取り、余分な黄色い脂を除去してください。ニンニク、生姜、カレー粉、醤油を使った唐揚げや、トマト煮込み、タンドリーチキンなど、スパイスや香味野菜を効かせた料理にすると臭みが消え、肉本来の旨味を最大限に楽しめます。
