長年愛され続ける最大の理由は、一度食べたら記憶から離れない秘伝ソースの存在にある。刻みニンニクとすりおろし玉ねぎをベースにしたこのソースは、高温の鉄板でジューシーに焼き上げられた熱々の肉と合わさることで、悪魔的な旨味を引き出す。余分な脂を削ぎ落とした肉の旨味を極限まで高める計算し尽くされた味わいだ。
さらに知る人ぞ知る存在なのが、常連客の間で密かに語り継がれる裏メニューやカスタマイズの注文方法だ。肉のカット厚の指定や、ガーリックライスの炒め具合のリクエストなど、通好みの楽しみ方が存在する。ジューシーな赤身肉に秘伝ソースをたっぷり回しかけ、白飯と共に口へ運び込む爽快感は、まさに至高の体験と言える。
