京都「酒処てらやま」予約困難の真相と名物ビフカツサンドの衝撃の特集記事をお届けします。役立つ情報が詰まっています。

酒処てらやまの特異性は、その営業システムと席の構成にも表れています。一般的な高級居酒屋や割烹と比較した詳細データを下表にまとめました。

項目酒処てらやま（詳細データ）京都の一般的な予約困難居酒屋編集部の見解・評価営業時間・形態13:00〜21:00（通し営業）
※最終入店19:30頃 / 21:00完全閉店17:00〜23:00前後の2部制入れ替えが主流昼下がり（13時〜15時）から極上の小料理で飲める通し営業が極めて稀少。定休日毎週火曜・土曜日曜日または不定休が多い週末の「土曜日」が定休である点に要注意。日曜営業は旅行者にとって大きな利点。客席レイアウトライブ感あるカウンター席中心
テーブル席：2〜6名用×2卓（4〜8名対応、7名以上は貸切相談）カウンター8〜10席のみの一斉スタート型が主流少人数のテーブル席があり、複数人での会食やミニ宴席にも柔軟に対応可能。予約システム完全予約制（電話予約）
毎月の特定受付日に向こう数カ月分を受付OMAKASE等のWeb予約プラットフォーム中心ネット予約の手数料がかからない反面、電話回線の繋がりにくさは覚悟が必要。平均予算（1名）8,000円〜14,000円（アラカルト注文）15,000円〜25,000円（おまかせコース主体）割烹仕込みの技術と素材をこの価格帯で自由に注文できる費用対効果は圧倒的。