この名店を語る上で欠越せないのが、日本を代表する歌手・加藤登紀子氏の一族との深い絆だ。満州・ハルビンから引き揚げてきた彼女のふた親が、旧満州のロシア人コミュニティで愛されていた本場の味を再現しようと立ち上げたのが始まりである。加藤家に受け継がれてきた家庭的でありながら洗練された秘伝のレシピは、まさに店の骨格そのものと言える。
手作りの温かみとクラシカルな気品が同居する伝統のロシア料理。素材の持ち味を最大限に引き出すために、時間を惜しまず丁寧に仕込まれる一皿ひと皿には、加藤家の情熱と歴史が凝縮されている。かつて文豪やアーティストたちが夜な夜な集い、食卓を囲んだ語らいの気配が、今も店内には色濃く漂っている。
