フードトレンドのアナリストは、「かつてアイスケーキは夏のもの、あるいはクリスマスの代替品という位置づけだった。しかし今や、年間を通じて安定した需要がある定番カテゴリーへと昇格した」と分析する。
日本の住宅環境の変化やエアコンの普及により、冬でも暖かい室内で冷たいデザートを楽しむ文化が定着したことも追い風だ。今後もシャトレーゼを筆頭に、よりパーソナライズされたフレーバーや、地方の希少なフルーツを使った限定コラボレーションなど、アイスケーキ市場はさらなる多様化と進化を遂げるに違いない。 （出典: シャトレーゼ アイス ケーキ（Yahoo!ニュース））
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