大衆的なイメージの延長線上で訪れると、思わぬ恥をかいてしまうのがマナーとドレスコードの領域です。高級タイ料理店をスマートに楽しむために知っておくべき作法を整理しました。
第一の盲点は「カトラリーの正しい使い方」です。タイ料理の伝統において、麺類をすする時以外にお箸は原則として用いません。基本は「右手でスプーンを持ち、左手でフォークを持つ」スタイルです。フォークは口に料理を運ぶ道具ではなく、スプーンの上に料理を優しく乗せるための補助として使います。スプーンをナイフのように使い、柔らかい肉を切り分けながら食べるのがエレガントなタイ式マナーです。
第二に「ドレスコードの意識」です。高級ホテルや銀座のサロンでは、基本的に「スマートカジュアル以上」が求められます。男性のショートパンツやサンダル、過度な露出は当然NGであり、ジャケットの着用が推奨されます。また、タイ料理の命である「繊細なハーブの香り立ち」を損なわないよう、過度な香水やオーデコロンを控えることも、洗練された大人の共通エチケットです。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
多角的な分析を踏まえ、高級タイ料理というジャンルを「今すぐ選ぶべき人」と「利用を慎重に検討すべき人」の境界線を明示します。
【選んで間違いのない人】
・フレンチや会席料理などの定番ディナーに新鮮味を感じにくくなった食通
・香り高いハーブや複雑なスパイス料理、ナチュラルワインとのペアリングを好む人
・海外経験が豊富で、国際感覚を持ったビジネスパートナーをもてなしたい幹事
・ありきたりなアニバーサリーを避け、記憶に残るサプライズ体験を作りたいカップル
【慎重な判断が必要な人】
・「安くて山盛り食べられる」大衆食堂的なタイ料理のコストパフォーマンスを求めている人
・辛味や酸味、レモングラス等のエスニック香草全般に強い拒絶反応がある同伴者がいる場合
・静寂よりも、賑やかでくだけた居酒屋的な活気を重視する会合
