数ある京都の銘品の中で、なぜ京都大原 味工房志野の商品はこれほどまでに熱烈なファンを生み出し続けているのでしょうか。その核心は、「素材本来の鮮烈な風味」と「毎日使っても飽きない無垢な調合」の両立にあります。
市販の一般的な加工調味料では、保存性やコストを優先して香料や増粘剤、過剰な糖類が使われるケースが少なくありません。しかし志野では、高知県産の実生ゆずをはじめとする国産柑橘の生搾り果汁、大原特産の赤紫蘇、風味豊かな胡麻をふんだんに使用。一口口に含んだ瞬間に広がる立ち上るような香りと、後味のキレの良さが際立ちます。「一度使うと他のドレッシングに戻れない」という口コミが絶えない理由は、この妥協なき素材主義にあります。
