壱角家平塚駅前店のメニュー構成は、王道の家系ラーメンにとどまりません。利用客の多様なニーズに応えるラインナップが揃っています。
1. 王道の「ラーメン（醤油・塩）」
看板メニューであるラーメンは、濃厚な豚骨スープに特注の短めの中太ストレート麺が絡む一杯です。トッピングにはチャーシュー、ほうれん草、海苔3枚、うずらの卵が添えられます。スープに浸した海苔で、無料のライスを巻いて食べるのが壱角家の王道スタイルです。
2. 根強いファンを持つ「油そば」
スープがない分、特製タレとモチモチの麺の食感をダイレクトに味わえる「油そば」も平塚駅前店で高い注文率を誇ります。お酢とラー油を回しかけ、玉ねぎやニンニクを投入することで、最後まで飽きずに食べ進められます。
3. 味の決め手「お好みカスタマイズ」
注文時には、以下の3項目を自分好みに指定できます。
- 麺の硬さ：硬め／普通／柔らかめ
- 味の濃さ（タレの量）：濃いめ／普通／薄め
- 脂の量（鶏油）：多め／普通／少なめ
濃厚なスープとライスをガッツリ合わせたい場合は「麺硬め・味濃め・脂普通」、マイルドに味わいたい場合は「すべて普通」が推奨設定です。
