由布院ランチの行列店として真っ先に名が挙がる「由布まぶし 心 金鱗湖本店」。特に紅葉シーズンや連休、週末のランチ帯（11:30〜14:00）には60分〜120分以上の待ち時間が発生することが恒常化しています。近年のインバウンド需要の高まりも相まって、開店前から店頭には長い列が形成されます。
旅行者が最も気にする由布まぶし心の予約方法ですが、基本的に「ランチタイムの事前予約は不可」となっており、当日の店頭受付（記名制）が基本ルールです。ディナータイムに関しては一部電話予約を受け付けている期間もありますが、席数が限られているため早期の満席が目立ちます。ランチで確実に並びを減らすなら、開店時刻（通常10:30〜11:00頃）の30分〜45分前に店頭へ到着し、1巡目の入店枠を確保するのが鉄則です。
なお、店頭での整理券配布や記名受付の運用状況は混雑状況によって柔軟に変動するため、金鱗湖周辺を散策する前にまず店舗前へ直行し、受付状況を確認することがタイムロスを防ぐ最良の戦略となります。
