テルネロは、スペインが誇る豊かな食文化と厳格な品質管理が生み出した、極めて上質で健康的な若牛肉です。和牛とは根本的に異なるベクトルに位置し、雑味のない赤身の柔らかさと清々しい旨みは、一度その魅力に触れると病みつきになる奥深さを持っています。
レストランのメニューで見かけた際や自宅で調理する際は、その特性である「低脂肪」「繊細な水分保持力」を念頭に置き、焼き加減に細心の注意を払ってみてください。適切な知識を持って口に運ぶテルネロの一皿は、スペイン本場のバルにいるかのような贅沢な美食体験を約束してくれるはずです。 （出典: テルネロ と は（Yahoo!ニュース））
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