このチェーンの歴史は、一枚の古いレシピから始まった。創業者である貫啓二が、副社長の坂本壽男の父が遺した秘伝レシピを手に入れた瞬間、日本の串揚げの常識が覆る物語の幕が上がったのだ。門外不出とされたその味を頑なに守り抜き、やがて株式会社串カツ田中ホールディングスへと成長を遂げた今日でも、その根底にあるスピリットは寸分も揺らいでいない。
かつてローカルフードに過ぎなかった串揚げを、日本中誰もが知る国民食へと押し上げた「串カツ田中ブランド全国展開プロジェクト」。その快進撃の足跡は、この店舗の隅々にも宿っている。大衆居酒屋・串揚げの気軽さと、妥協を許さない揚げ技術の融合。油切れの良い軽やかな黄金色の衣は、何本食べても胃もたれしない。大阪西成の路上で生まれた魂は、ここ品川の地でも堂々と息づいている。
