外食チェーン各社が労働環境の見直しを進める中、他の大手回転寿司チェーンは定休日についてどのような方針を取っているのでしょうか。主要4社の現状を比較してみましょう。
くら寿司もスシローと同様、従業員の慰労と店内メンテナンスを目的に、閑散期の平日に全店一斉休業日を設けるケースが増えています。業界全体として「計画休業」が定着しつつある証拠です。
一方ではま寿司やかっぱ寿司は、原則として年中無休体制を維持しており、全店一斉の休業日は設けないスタンスが主流です（※商業施設テナント店舗を除く）。もしスシローが一斉休業日に当たってしまった場合は、他チェーンの営業状況を代替候補として把握しておくと慌てずに済みます。
