「昔よく通って食べていたタコのペペロンチーノが、最近グランドメニューで見当たらない」という疑問を抱く方は少なくありません。外食チェーンのメニュー改編データを追跡調査すると、洋麺屋五右衛門におけるタコを使用したオイル系パスタは、完全な廃盤ではなく「季節限定メニューへの移行」および「食材調達に合わせた不定期ローテーション」という形態を取っています。
かつてレギュラーメニューとして親しまれていた「タコとズッキーニのオリーブオイル」や「地中海風 カラスミとタコとズッキーニのペペロンチーノ」が一時的に姿を消した背景には、世界的なマダコ・水産資源の価格高騰（いわゆるタコショック）や、季節ごとの旬素材へ注力する商品戦略の転換がありました。しかし、コアなファンからの「五右衛門のタコパスタを復活させてほしい」という熱烈なリクエストは途絶えることがなく、現在も初夏から夏場のフェアメニューや、厳選素材を用いた特別枠としてブラッシュアップされた形で定期的にラインナップへ復帰しています。
現在の店頭ラインナップは、定番の「豚肉と冬野菜のよくばりスパゲッティー」や「海老とアボカドとモッツァレラチーズのジェノベーゼ」などが主軸ですが、オリーブオイルベースのカテゴリーにはタコをはじめとする魚介系の新作が定期投入されています。訪れる際は、公式発表のシーズンメニューや店頭の「季節のおすすめ」看板を確認することが確実です。
