旅の醍醐味である夕食において、山田屋のコストパフォーマンスと質の高さは群を抜いています。佐渡山田屋の料理ブログやグルメレビューでは、「食べきれないほどの贅沢な海の幸」と称賛する声が後を絶ちません。
主役を飾るのは、日本海の荒波が育んだ一級品の魚介類です。秋から春先にかけては甘みたっぷりの佐渡産紅ズワイガニが丸ごと一杯提供されるプランが人気を博し、初夏から夏にはアワビやサザエ、岩牡蠣といった濃厚な磯の恵みがテーブルを彩ります。さらに、寒ブリや南蛮エビ、ヒラメなど、両津港で当朝揚がったばかりの地魚を惜しみなく盛り込んだ刺身の舟盛りは圧巻の一言。佐渡の地酒「北雪」や「真野鶴」とのペアリングも格別です。
