ディナータイムには、シグネチャーレストランである「イタリアンレストラン ちゅらぬうじ」のテーブルを押さえておきたい。沖縄の伝統的な食文化と本格イタリアンが融合した一皿一皿は、驚きと洗練に満ちている。地元契約農家から届く島野菜や近海魚のポテンシャルを極限まで引き出した料理は、旅の記憶を鮮烈なものにしてくれるはずだ。
別棟の深い森の中に佇む「ザ・リッツ・カールトン スパ 沖縄」も外せない。やんばるの植物を用いたトリートメントや、温水プール「ヒートエクスペリエンス」での温浴は、日常の緊張で強張った心身を芯から解きほぐしてくれる。
