関西を中心に熱狂的なファンを増やすPISOLA（ピソラ）を手掛けるのは、株式会社ピーズ・サプライだ。同社が掲げるのは、ファミリーレストランの利便性と高級トラットリアのクオリティを融合させた独自のスタイルである。
看板メニューである自家製生パスタは、毎朝仕込まれるフレッシュな生地を使用。モッチリとした歯ごたえと豊かな小麦の風味が際立ち、濃厚なクリームソースやフレッシュなトマトソースと完璧に絡み合う。一口食べれば、チェーン店の枠を超えた本気度がダイレクトに伝わってくる。
さらに、高温の薪窯で一気に焼き上げる石窯ピッツァも見逃せない。外側はカリッと香ばしく、中は驚くほどふんわりと軽い。職人が一枚ずつ丁寧に伸ばして焼き上げるピッツァは、テイクアウトでも高い人気を誇る。
