小樽三角市場の極上海鮮丼！行列回避裏ワザと地元民推薦の名店に関する深掘り記事を速報でお届けします。関心のある方は必見です。

市場の奥へと進むと、ひときわ長い列を作る二大巨頭が姿を現す。直営の鮮魚店「武田鮮魚店」が手掛ける「味処たけだ」と、丼からこぼれ落ちんばかりのネタで圧倒する「北のどんぶり屋 滝波食堂」だ。両店が提供する海鮮丼は、もはや丼という枠組みを超えた芸術品に近い。

味処たけだの看板メニュー「ANA特製丼」は、航空会社の機内誌企画から生まれた逸品。生ウニ、カニ、イクラ、サーモンが隙間なく敷き詰められ、自家製イクラの弾けるような塩梅とウニのクリーミーな甘みが舌の上で溶け合う。対する北のどんぶり屋 滝波食堂では、好みのネタを自由に選べる「元祖わがまま丼」が大人気だ。自家製の出汁醤油で漬け込まれたイクラは粒立ちが美しく、丼を覆い尽くす特大ボタンエビのねっとりとした甘みには思わず息を呑む。