広島の卵かけご飯ブームを牽引しているのは、生産者が丹精込めて育てた高鮮度のブランド卵をその場で味わえる専門直売所と、産直素材のポテンシャルを最大限に引き出す市内の名店です。
特にドライバーやツーリング客から絶大な支持を集めているのが、安芸高田市向原町に位置する向原農産たまごハウスです。雄大な山々に囲まれた同店では、直営農場から届く新鮮な卵が卓上に並び、定食を注文すれば好きなだけ卵を割って味わえるシステムが人気を博しています。「黄身を指でつまんで持ち上げられるほどの弾力」と評判の卵は、白身のコシと黄身のコクが際立ち、一度味わうとスーパーの卵には戻れないという熱狂的なファンを増やし続けています。
一方、広島市中区や南区などの都市部では、忙しいビジネスパーソンや観光客に向けた広島市卵かけご飯ランチおよび朝食メニューが充実。広島県産の地鶏卵や有機栽培米、安佐南区や福山市の老舗蔵元が醸造する専用醤油を取り揃え、手軽ながらも極上の味わいを提供するスタイルが定着しています。
