芳醇な香りとほのかな甘みを持つ柿酢は、日々の食卓へ手軽に取り入れられます。胃腸への刺激を和らげるため、原液ではなく必ず薄めて摂取するのが基本です。
【おすすめの割り方（ドリンク）】
・炭酸水＆ハチミツ割り：柿酢大さじ1に対し、炭酸水150ml、お好みでハチミツ小さじ1。爽快感抜群で疲労回復に最適。
・ホット柿酢ミルク：温めた牛乳や豆乳150mlに柿酢大さじ1を加えると、とろみが増して飲むヨーグルトのようなデザート感覚で楽しめます。
【万能！柿酢の和風オニオンドレッシング】
・柿酢：大さじ2
・エキストラバージンオリーブオイル（または米油）：大さじ2
・醤油：大さじ1.5
・すりおろし玉ねぎ：大さじ2
・黒胡椒：少々
すべての材料をよく混ぜ合わせるだけで、生野菜サラダや温野菜はもちろん、ローストビーフや白身魚のカルパッチョにも絶妙にマッチする極上ドレッシングが完成します。
