ゴリラ屋を訪れる上で、絶対に押さえておくべき一連の行動フローが存在します。店内は独特の静寂と緊張感に包まれており、流れを事前に把握しておくことで一切のトラブルを回避できます。
まず入店したら、入り口の券売機で食券を購入します。店内待ちの席がある場合は先頭から順番に腰掛け、席が空いたら案内または前客の退店に合わせて着席します。水やレンゲ、ティッシュは完全セルフサービスとなっており、給水機で水を汲んでからカウンター席に着くのがスムーズです。食券はカウンターの上段（高台）に見えるように提示します。
そして最大の難所とされるのが「無料トッピング（コール）」のタイミングです。ゴリラ屋では、食券を渡すタイミングではなく、ラーメンの提供直前に店主から「ニンニク入れますか？」と声をかけられた瞬間にのみコールを行います。
コールで指定できる要素は以下の4点です：
- ニンニク：「なし」「少なめ」「あり（標準）」「マシ」
- ヤサイ：「少なめ」「普通」「マシ」
- アブラ（背脂）：「少なめ」「普通」「マシ」
- カラメ（味の濃さ）：卓上にもタレがあるため、コールでは触れず卓上でセルフ調整するのが無難
返答は短く明瞭に伝えるのがスマートです。例えばニンニクを入れ、他は標準でよい場合は「ニンニクで」、初訪問で不安な場合は「ニンニク少なめ、ヤサイ少なめ」と答えるのが最も安全です。無言で頷いたり、早口で呪文を唱えたりせず、店主の目を見てハッキリと伝えることが肝要です。
着丼後は、私語を慎み、スマートフォンの動画鑑賞などは行わず、目の前の丼に集中して食べ進めます。食べ終えたら丼とコップを高台に上げ、カウンターに備え付けの台拭きで自らの座席前を綺麗に拭いてから「ごちそうさまでした」と一言添えて退店するのが、ゴリラ屋における完成されたマナーです。
