まるパンばーばの真骨頂といえば、特別な機材を使わずに家庭用オーブンやフライパンで焼き上げるシンプルな「基本のまるパン」です。公開されているレシピの中から、特に反響の大きかった黄金比率と失敗しないコツをまとめました。
【基本の材料（約8個分）】
・強力粉：200g
・きび砂糖（または上白糖）：15〜20g
・塩：3g
・ドライイースト：3g
・ぬるま湯（約35℃）：130ml前後
・無塩バター（室温に戻す）：15g
【ふっくら仕上げる3つのポイント】
1. 水分の温度管理：イーストを活性化させるため、ぬるま湯は人肌程度を厳守すること。
2. 表面を張らせる丸め方：ばーば直伝の「手のひらの中で転がしながら生地の表面をピンと張らせる」動作が、きめ細かな気泡を作る最大の秘訣です。
3. しっかりとした二次発酵：乾燥を防ぐため濡れ布巾をかけ、元の大きさの約1.5倍から2倍に膨らむまでじっくり待つことがふわふわ食感を生み出します。
180℃に予熱したオーブンで12〜14分ほど焼けば、外は香ばしく中はシルクのようになめらかな極上まるパンが完成します。
