Q1：明太子もちチーズ以外で、宅飲みに最も合う居酒屋風のトッピングは何ですか？
A1：編集部のイチオシは「豚ひき肉×ニラ×豆板醤（またはキムチ）」の台湾風スタミナもんじゃ、および「カマンベールチーズ×粗挽きブラックペッパー×はちみつ少量」のワイン向けアレンジです。どちらもお酒の進むパンチ力があり、居酒屋風の雰囲気を自宅で完璧に再現できます。
Q2：市販のカットキャベツ（千切り用）を使っても美味しく作れますか？
A2：千切りキャベツは細かすぎて水分が出やすく、土手が作りにくいためあまり推奨されません。どうしてもカット野菜を使う場合は、包丁で何箇所かザク切りにして長さを短くするか、「コールスロー用（粗みじん）」として売られているタイプを選ぶと失敗が少なくなります。
Q3：もんじゃ焼き専用のヘラ（ハガシ）がない場合はどうすればいいですか？
A3：専用の金属製ヘラがない場合は、小型の耐熱シリコンスパチュラや、ステンレス製の小さなスプーンの背を使って鉄板に押し付けながら食べることで代用可能です。テフロン加工のホットプレートを傷つけたくない場合は、樹脂製のミニヘラを用意すると安心です。
