岐阜県中津川市といえば、言わずと知れた「栗きんとん発祥の地」として名高いエリアです。その中津川の豊かな自然に抱かれた付知町（つけちちょう）で、明治時代から百余年にわたり看板を守り続けているのが「くり屋南陽軒」です。
同店が全国の和菓子愛好家を惹きつけてやまない最大の理由は、「素材本来の純粋な美味しさ」への徹底的なこだわりにあります。一般的な和菓子で使われがちな添加物や着色料、保存料を一切使わず、厳選された国産の栗と少量の砂糖のみを使って職人が手作業で炊き上げる伝統製法を今なお貫いています。
栗の収穫期である秋から冬にかけては工房がフル稼働となり、出来立ての風味をそのまま閉じ込めた商品が全国の食卓へ届けられます。世代を超えて愛され続ける理由は、一口食べれば誰もが実感する雑味のない素朴で濃厚な栗の味わいにあるのです。
