給食の記憶に深く刻まれた味噌ピーナッツは、単なる郷土の味にとどまらず、素材の旨味と科学的な調合が見事に調和した日本の優れた伝統保存食です。「固まりすぎる」「焦げてしまう」という失敗の本質さえ理解してしまえば、フライパンひとつ、わずか10分足らずの調理時間で、市販品では決して味わえない出来立ての香ばしさを堪能できます。
黄金比「10：2：3：1」の公式を指針に、まずは少量から挑戦してみてください。絶妙な火加減で仕上がった艶やかな一粒を口に運んだ瞬間、あの懐かしい給食の思い出とともに、手作りならではの深い美味しさが食卓を満たしてくれるはずです。 （出典: 味噌 ピーナッツ の 作り方（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
