麺屋味方には独自の注文フローが存在します。入店から退店までの流れを頭に入れておくことで、スムーズかつ快適に食事を楽しむことができます。
1. 並び方と食券購入
店舗前に並びがある場合は、列の最後尾に接続します。近隣店舗や歩行者の通行を妨げないよう、壁側に沿って整然と並ぶのがルールです。食券は店主から案内があったタイミングで購入します。
2. 麺量と麺種の指定（食券提出時）
食券をカウンターに置く際、店主から麺の量を聞かれます。麺屋味方では標準でも茹で前で250g〜300g前後と一般的なラーメン店の約2倍の量があります。少なめ（200g）や半分（150g）など、グラム単位で細かく希望を伝えることが可能です。また、幅広麺を希望する場合はこのタイミングで「きしめんで」と伝えます。
3. トッピングコール（提供直前）
麺が茹で上がり、丼に盛り付けられる直前に店主から「トッピングどうしますか？」と声がかかります。コールできる内容は以下の通りです。
・ヤサイ（野菜の増量・少なめ）
・ニンニク（刻みニンニクの有無・増量）
・アブラ（味付き背脂の増量）
・カラメ（味の濃いめ）
何も追加しない場合は「そのまま」、ニンニクと背脂を入れたい場合は「ニンニクアブラ」と簡潔に答えるのがスムーズです。
