沖縄ハーバービューホテルの真骨頂といえば、食のクオリティです。その中心を担うオールデイダイニングのレストランプランタン詳細を見ていくと、なぜこのホテルが地元・沖縄県民からも半世紀にわたって熱烈に愛され続けているのかがよく分かります。
まず朝のエネルギーチャージとなるハーバービューホテル那覇朝食ブッフェは、県内屈指の充実度を誇ります。ライブキッチンで焼き上げられるふわとろのオムレツはもちろん、島豆腐を使ったチャンプルー、じっくり煮込まれたラフテー、沖縄そばなど、滋味豊かな琉球料理がずらりと並びます。自家製パンの香ばしさや、新鮮なシークヮーサードレッシングでいただく島野菜サラダなど、細部にまで料理人のこだわりが息づいています。
そして、ランチタイムに連日満席となるのが名物のハーバービューホテル那覇ランチバイキングです。プランタンの代名詞とも言える「伝統のローストビーフ」は、低温でじっくり火を入れ、驚くほどジューシーで柔らかい仕上がり。カッティングサービスで切り分けられる光景は壮観です。さらに、長年レシピを受け継いできたホテル特製カレーは、深いコクとスパイスの余韻が絶品で、これを食べるためだけに足を運ぶファンが後を絶ちません。季節ごとにテーマが変わるデザートコーナーも充実しており、那覇市内で間違いのないホテルバイキングを挙げるなら、必ず名が挙がる名店です。
