2026年最新版！かぼちゃの美味しさを1ヶ月キープする「プロ直伝の保存術」と野菜高騰を乗り切る知恵に関する最新のニュースをまとめてご紹介します。最新情報を求める方は必見です。

スーパーで売られている1/2や1/4サイズにカットされたかぼちゃは、丸ごと保存とはまったく異なるアプローチが必要になる。

カットかぼちゃが傷む最大の原因は、中央に詰まった「種とワタ」だ。水分を多く含んでいるため、ここから一気にカビや傷みが広がってしまう。買ってきたらすぐにスプーンを使って、種とワタを綺麗にこそげ落とす作業が欠かせない。

下処理を終えたら、空気に触れないよう切り口を中心にラップでピッチリと包む。ポリ袋に入れて冷蔵室（できれば野菜室よりも温度が低い通常の冷蔵室）で保管すれば、約1週間から10日ほど新鮮な状態をキープできる。