Q1:固形ルーは本当に最初から入れてはダメですか?
A1:絶対に避けてください。ルーに含まれる小麦粉やデンプン質の粘性が蒸気口を塞ぎ、煮汁の噴出や本体の重大な故障原因になります。必ず加熱がすべて完了した後の「後入れ」を徹底してください。
Q2:炊飯器に料理の匂いが染み付いて取れない時の対処法は?
A2:内釜の半分まで水を入れ、クエン酸小さじ1(またはレモン汁)を入れて「早炊きモード」で加熱してください。蒸気の力でパッキンや内蓋の油分と匂いが劇的にリセットされます。
Q3:じゃがいもや人参がドロドロに溶けてしまうのを防ぐには?
A3:根菜類は通常よりも大きめの乱切りにするか、2回炊きをする場合は「2回目の炊飯開始時」に投入するのがベストです。特にじゃがいもは崩れやすいため、メークイン種を使用するか、電子レンジで下加熱して最後に合わせる手法が有効です。
Q4:赤ワインを使わなくても本格的なコクは出せますか?
A4:十分に可能です。赤ワインの役割は「酸味」と「ポリフェノールの渋み・深み」です。100%ぶどうジュースに黒酢(またはバルサミコ酢)を少量加えることで、アルコールを一切使わずに同等以上の豊かなコクを再現できます。