調理の簡便さと栄養コントロールの両面から、油なし目玉焼きを取り入れるべき対象と、工夫を要する対象を明確に分類しました。
油なし目玉焼きが極めて向いている人
- 脂質制限ダイエット・ローファット減量中の人：不要な脂質を限界まで削り、純粋なタンパク質補給を行いたい層。
- 朝の調理器具の片付けを最短化したい人：ギトギトした油汚れの洗浄ストレスをなくし、洗剤使用量を抑えたい層。
- 胃腸が弱く油分で胃もたれを起こしやすい人：刺激を抑えた消化に優しい朝食を好むシニア層や体調管理中の層。
慎重に判断すべき人・別の調理法を検討すべき人
- 「フチのカリカリ感」や香ばしさを最重要視する人：スチーム調理ではメイラード反応が起きないため、オイルスプレー等で最小限（1g未満）の油を局所的に使用する手法が推奨されます。
- 育ち盛りの子どもや高エネルギーを必要とするアスリート：油から得られるエネルギーや脂質も重要な発育・持久力要因となるため、無理に油を抜く必要性はありません。
