食系WEBマガジンやレシピコミュニティ（クラシル、デリッシュキッチン、フーディストノート等）に寄せられたユーザーレビューを分析すると、この副菜に対する満足度は「スピード」「経済性」「汎用性」の3点において極めて高い評価を得ています。
共働き世帯や一人暮らしのユーザーからは、「仕事終わりで疲れていても、包丁と耐熱皿だけで5分で作れる」「食材費が1食あたり100円前後で収まるため、最高の節約時短レシピになる」という声が多数挙がっています。また、作り置き（冷蔵保存）に関しても、「翌日になると油揚げのコクがさらにチンゲン菜の芯まで浸透し、冷たいままでもおいしい」と、お弁当の隙間埋めや常備菜としての実用性が高く評価されています。
一方で、「チンゲン菜の根元に土が残っていた」「油揚げが油っぽくなりすぎて味がぼやけた」という失敗談も散見されます。こうしたトラブルを避けるためには、次のセクションで解説する下処理のひと手間が極めて重要になります。
