足を運ぶ前に必ず押さえておきたいのが、店舗の立地環境と混雑ピークの傾向です。肉と米 雄一飯店の場所とアクセスは、主要ターミナル駅の繁華街出口から徒歩圏内、または幹線道路沿いの視認性の高いロケーションに位置しています。電車・徒歩でのアクセスが良好な店舗が多く、仕事帰りの会社員や学生が吸い寄せられる導線が確保されています。
肉と米 雄一飯店の営業時間と定休日は、基本的に年中無休（または不定休）で、11:00〜22:00（L.O. 21:30）の通し営業スタイルを採用している店舗が主流です。ここで注意すべきは予約の可否です。同店は回転率を重視した全席先着順の食券制となっており、事前予約は受け付けていません。
現場取材に基づく混雑状況の傾向は以下の通りです：
- 平日ランチピーク（11:45〜13:15）：近隣のオフィスワーカーで溢れ、20〜40分待ち。
- 休日ランチ・ディナーピーク（12:00〜14:00 / 18:00〜20:00）：ファミリー層や若者グループが加わり、最大45〜60分待ち。
- 穴場の時間帯（平日14:30〜17:00）：待ち時間ほぼゼロでスムーズに入店可能。狙い目は平日のアイドルタイムです。
