日本テレビ系『秘密のケンミンSHOW』をはじめとする全国ネットのテレビ番組で紹介されて以降、北九州市八幡西区の店舗には全国各地からファンが訪れるようになりました。ネット上の口コミやSNSでのリアルな声を検証すると、単なる話題性にとどまらない根強い支持の理由が浮かび上がってきます。
大手グルメレビューサイトやSNS上の発言を分析したところ、高評価を付けているユーザーの多くが「スープとカツの相性の良さ」と「接客の活気と手際の良さ」を挙げています。客席の回転は非常に早く、厨房とホールの流れるような連携プレーにより、行列の見た目ほど待たされない点も高評価の一因です。
一方で、「カツが豚肉ではなく鶏肉だと知らずに驚いた」「麺が柔らかめで長崎風の太麺とは少し異なる」といった初見特有の戸惑いの声も見られます。しかし、そうした前知識とのギャップを越えて「食べ終わる頃には完全にハマっていた」と感想を改めるケースが大半を占めており、独自の味付けが確かな説得力を持っていることが分かります。
