宿泊客の間で宿泊満足度を決定づける要因として挙げられるのが、朝食バイキングの評判です。ドーミーイン系列では地域ごとの名物料理を提供する「ご当地朝食」を展開していますが、鹿児島では特産品を贅沢に取り入れたメニューが並びます。
目玉は、旨味の凝縮された黒豚料理です。「黒豚しゃぶしゃぶ」や「黒豚のつけ揚げ（さつま揚げ）」など、鹿児島ならではの肉料理を朝から出来立てで堪能できます。さらに、奄美群島の伝統料理である鶏飯（けいはん）も大人気メニューの一つ。ご飯の上にほぐした蒸し鶏、錦糸卵、椎茸、パパイヤ漬けなどの具材を乗せ、熱々の特製丸鶏スープを注いでいただくスタイルは、出汁の奥深い風味が朝の身体に染み渡ります。
「小鉢横丁」と呼ばれる一口サイズの総菜コーナーには、きびなごの南蛮漬けや季節の小鉢が清潔な蓋付き容器で整然と並び、栄養バランスを保ちながら好きなものを少しずつ選べる設計が女性客や高齢者層からも熱烈な支持を集めています。
