京都の老舗和菓子司が東京・日本橋で提案する新しい和の空間、鶴屋吉信 東京店。そこにあるのは、単なる過去の伝統の墨守ではなく、現代都市のライフスタイルに合わせて鮮やかにアップデートされた「和菓子の新たな息吹」です。
指先ひとつで餡に命を吹き込む職人の手元を見つめ、出来立ての上生菓子とお抹茶をいただくひとときは、慌ただしい日常を忘れさせてくれる至高のリフレッシュとなります。予約不可というハードルこそありますが、平日の午前中や夕方のオフピークを狙うなどの戦略を立てて臨めば、その待機時間を補って余りある濃密な体験が待っています。日本橋の散策や特別な日の締めくくりに、五感を研ぎ澄ます老舗の技をぜひ現地で確かめてみてください。 （出典: tsuruya yoshinobu tokyo store（Yahoo!ニュース））
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