世界的なトレンドの変化とともに、京都の「外食・観光産業」もまた新たな変革期を迎えている。伝統を守るだけでなく、革新を取り入れる若手料理人たちの挑戦が相次ぎ、食の選択肢はかつてないほど豊かになった。
古い町家を改装したモダンなフレンチや、イノベーティブな和食を仕掛ける注目の店が続々と誕生している。一方で、看板を出さず口コミだけで席が埋まる完全予約制の隠れ家割烹も増えており、プライベート感を重視する食通たちを魅了してやまない。
変わりゆく時代の風を受け止めながらも、根底に流れる「もてなしの心」は決して揺るがない。最新の情報を吟味し、自分だけの特別な一席を予約すること——それこそが、現代の京都で最高の食体験を完遂するための最良の手引きとなるはずだ。 （出典: 京都 ご飯（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
