Q1：スライサーを使うとキャベツが飛び散るのを防ぐコツはありますか？
A1：ピーラー型を使用する場合は、大きめの深型ボウルを用意し、ボウルの内壁に向かって斜め下方向に削るか、シンク内に直接ボウルを置いて作業すると周囲への飛散を大幅に防げます。ボード型の場合は、ボウルの縁にしっかり固定できるストッパー溝の付いたモデルを選び、一定のリズムでスライドさせるのがポイントです。
Q2：100均のスライサーでもお店のような極薄ふわふわになりますか？
A2：100均のスライサーは安全マージンや成型精度の都合上、仕上がり厚が1.2mm〜1.5mm程度とやや厚めに設計されているものが大半です。十分日常使いには耐えますが、専門店の「口どけの良い極薄0.5mm」を目指すのであれば、職人刃付けが施された貝印やサンクラフト等の専用モデルが確実です。
Q3：刃のお手入れや長持ちさせる保管方法は？
A3：使用後はキャベツのアクや水分が付着したまま放置せず、流水で速やかに洗い流してください。刃の隙間に詰まった野菜くずはブラシ等で優しく取り除きます。ステンレス刃であっても塩分や酸に触れたままだとサビの原因になるため、水気をしっかり切って通気性の良い場所で保管することが切れ味を数年にわたって維持する秘訣です。
