滞在を彩るダイニングでは、東北の豊かな恵みを凝縮した本格フレンチが振る舞われる。会津の清らかな水と肥沃な大地が育てた旬の高原野菜、選び抜かれた牛肉や川魚。伝統的なフランス料理の技法にシェフの瑞々しい感性が加わり、一皿ごとに季節の息吹を感じさせる仕立てとなっている。選び抜かれたワインや地酒とのペアリングも秀逸を極める。
食事の前後には、敷地内から湧出する名湯に身を委ねたい。源泉かけ流し温泉・宿泊業としてのこだわりが凝縮された露天風呂からは、四季折々の木立と満天の星空を仰ぎ見ることができる。柔らかな肌あたりの湯に浸かりながら、冷涼な高原の風を肌に受ける瞬間、日々の疲労やストレスは音を立てて溶けていくようだ。
