ネット上の掲示板やSNSで最も議論が白熱しているのが、「お好み焼きの食べ放題は果たして元が取れるのか」という問いです。「炭水化物の塊だから2枚でギブアップして損をする」「粉ものは原価が安いから店がぼろ儲けしている」といったネガティブな意見も見受けられます。
外食産業の原価率から客観的に分析すると、お好み焼きの生地（小麦粉、キャベツ、出汁、卵）そのものの食材原価率は約15〜20％程度と比較的低めです。しかし、豚肉、エビ、イカ、ホタテ、チーズ、明太子といったトッピング類が加わることで、メニュー全体の原価率は30〜38％前後まで跳ね上がります。
したがって、損益分岐点を超えるための鉄則は非常にシンプルです。生地の割合が大きく腹に溜まりやすいプレーンなメニューばかりを頼むのではなく、具材比率の高いメニューを狙い撃ちすることに尽きます。
具体的に「確実に元を取る裏ワザ」として有効なステップは以下の3点です。
第一に、「海鮮・チーズ・明太子系の高単価メニューから逆算して組み立てる」こと。単品価格が900円前後に設定されている「海鮮ミックス玉」や「モチーズ」「明太マヨ」系を2枚平らげ、箸休めに鉄板焼きの豚トロやホルモン、キムチなどのサイドメニュー（単品400円〜500円相当）を2品頼むだけで、レギュラーコースの支払額をあっさり上回ります。
第二に、「もんじゃ焼きを活用したタイムマネジメント」です。お好み焼きは両面をじっくり蒸し焼きにするため、焼き上がりまでに最短でも約10〜12分を要します。一方、もんじゃ焼きは火が通りやすく5〜6分で食べ始められます。鉄板の半分でお好み焼きを焼きながら、もう半分でもんじゃ焼きや薄切りの鉄板肉を調理することで、胃袋に余力がある序盤の待ち時間をゼロにするという手法が極めて効果的です。
第三に、「焼きそばは終盤まで封印する」点です。ソース焼きそばは麺が水分を吸って胃の中で急速に膨張し、満腹中枢を早期に刺激します。コスパを追求するなら、高単価の鉄板焼き肉とお好み焼きを優先し、麺類は最後の締めとしてシェアする程度に留めるのが賢明です。
