「自分好みのカカオ濃度で楽しみたい」「市販品が手に入らない季節に食べたい」という方には、自宅でのハンドメイドがおすすめです。市販の柿の種とお好みの板チョコレートを使えば、わずか15分で本格的な柿ピーチョコが完成します。
【基本の作り方手順】
1. 板チョコレート（ビターまたはミルク）100gを細かく刻み、50度前後の湯煎でゆっくり溶かします。
2. 柿の種（お好みでピーナッツ入り）60g〜80gを用意し、溶かしたチョコレートに投入して全体を優しく絡めます。
3. クッキングシートの上にスプーンで一口大ずつ重ならないように広げます。
4. 冷蔵庫で約20分冷やし固めれば完成です。
アレンジとして、仕上げに粗挽き黒胡椒や岩塩をひとつまみ振ると、ウイスキーや重めの赤ワインに抜群に合う大人のバーフードへと昇華します。また、ホワイトチョコレートに抹茶パウダーを混ぜてコーティングする和風アレンジも愛好家の間で高く評価されています。
