「志村坂上で本当に美味しい居酒屋に出会いたい」という読者の問いに対する答えは、まさに駅西口から伸びる商店街と、大通り（中山道）の裏手に隠れた路地裏にあります。地元住民や近隣の医療・ビジネス関係者が足繁く通う名店には、明確な共通点が存在します。それは「仕入れの妥協のなさ」と「下町ならではの気取らないもてなし」です。
まず押さえるべきは、朝締めされた新鮮なモツや鶏肉を熟練の技で焼き上げる焼き鳥・もつ焼き居酒屋です。紀州備長炭でじっくり焼き上げられる串焼きは、1本あたり120円〜180円前後という手頃な価格帯でありながら、都心の一等店に引けを取らない肉の弾力とジューシーな旨味を誇ります。自家製の辛味噌や継ぎ足しの秘伝タレが絡む串は、一度味わうと他所へ浮気できなくなると評判です。
さらに見逃せないのが、板橋区内でも屈指の鮮度を誇る魚料理を提供する海鮮居酒屋の存在です。豊洲市場から直送される旬の鮮魚を、豪快な刺身盛り合わせや煮付け、天ぷらで提供する店舗が多く、日替わりメニューにはその日一番の掘り出し物が並びます。地酒のラインナップに力を入れている店舗も多く、純米酒や季節限定酒を片手に極上の海の幸を堪能するディナータイムは、志村坂上ならではの贅沢と言えます。
