スイカが「ウリ科スイカ属」というキュウリの親戚であり、草本植物として「野菜」に分類されるという事実は、単なる知識にとどまらず、植物の進化や農業流通の知恵を象徴する興味深いテーマです。
甘い果肉を味わうだけでなく、皮の白い部分に含まれるシトルリンを料理に活用するなど、植物本来の全体を賢くいただく工夫も広がっています。次にみずみずしいスイカを口にするときは、太陽の光を浴びて大地を這う力強いつるや黄色い花の姿に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。 （出典: スイカ は 何 科（Yahoo!ニュース））
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