キャベツ1玉の重さは、冬キャベツの約1.2〜1.5kgから春キャベツの約800g〜1kgまで、季節と品種によって明確な差があります。また、芯を除いた可食部は全体の約85%であり、葉1枚がおよそ50g、千切り1人前が50〜60gという基本数値を頭に入れておくだけで、日々の調理における計量の迷いは完全に解消されます。
食材の重量と特性を正しく理解することは、味付けのブレをなくして料理のクオリティを高めるだけでなく、家庭内のフードロスを極限まで減らし、スマートな家計管理を実現するための第一歩です。季節ごとのキャベツの個性を活かしながら、毎日の食卓を豊かに彩る確かな知識として役立ててください。 （出典: キャベツ 1 玉 何 グラム（Yahoo!ニュース））
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