本当に価値のある一杯に出会うためには、店舗の空間づくりにも注目したい。洗練された現代的な隠れ家店舗の多くは、あえて無駄な装飾を削ぎ落としたミニマルな空間設計を採用している。光の差し込み方、茶器が触れ合う静かな音、そして立ち上る茶の香り。五感のすべてが一杯のお茶へと集中するよう計算尽くされているのだ。
プロの視点から厳選する究極の一杯とは、ただ高級な茶葉を使っているだけのものではない。気候や湿度に合わせて点て方を変え、最適なタイミングと温度で差し出される一杯のことだ。そうした一期一会のおもてなしと極上の空間が重なり合った時、私たちは日常の忙しさを忘れ、深い癒やしと満ち足りた贅沢な時間に包まれる。 （出典: カフェ 抹茶（Yahoo!ニュース））
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