フードとドリンクの進化も目覚ましい。従来の味覚重視から、カメラの前で「演出」が完成するシネマティックなメニュー開発が主流となっている。
例えば、熱湯を注ぐと外側の薄い糖衣が溶け出し、中から鮮やかなフルーツの花びらが広がるバタフライピーティー。ナイフを入れた瞬間に、内部に仕込まれた温かいキャラメルソースが秒速数センチの絶妙な速度で流れ出す温度管理されたスフレ。これらはすべて、スローモーション撮影や高フレームレート撮影での見映えを計算してレシピが組み立てられている。「味覚の美味しさ」と同等、あるいはそれ以上に「視覚的な動体美」が商品価値のコアになっているのだ。
