徳島を訪れて絶対に外せないのが、全国のラーメン好きを虜にしてきた徳島ラーメンだ。甘辛く煮込んだ豚バラ肉、濃厚な豚骨醤油スープ、そしてトッピングの生卵。ご飯と一緒に食べることを前提とした濃いめの味わいは、一口すすると思わず笑みがこぼれるほどの力強さがある。茶系・白系・黄系といったバリエーションもあり、食べ比べの旅も一興だ。
しかし、魅力はラーメンだけにとどまらない。ジューシーな阿波尾鶏の炭火焼きや、すだちを搾った新鮮な海鮮料理。港町の路地裏にある地元客で賑わう居酒屋や、集落の古民家で提供される農家レストランなど、ガイドブックには収まりきらない食の穴場がそこかしこに潜んでいる。
