今注目を集めている 埼玉川島町の絶品すったてレシピ決定版！胡麻香る黄金比と時短テクについて、多角的な視点を整理して公開しています。

家庭で楽しむなら、麺選びとちょい足しアレンジにもこだわりたい。本場のスタイルを楽しむなら、噛み応えのある力強い武蔵野うどんがベストマッチだ。濃厚な胡麻つゆが極太麺によく絡み、噛むほどに小麦の甘みとタレのコクが融合する。また、豚しゃぶ肉や温泉たまごをトッピングするタンパク質強化アレンジや、仕上げにラー油を垂らすピリ辛アレンジも大人気。農林水産省が誇る和食の知恵を取り入れて、今年の猛暑を絶品うどんで乗り切ろう。 （出典: すっ た て レシピ（Yahoo!ニュース））