インターネット上の掲示板やSNSでは、時折「缶コーラは金属の味が混ざっている気がする」「アルミ臭さがあるからペットボトルのほうが自然」といった意見が見受けられます。しかし、これは現代の製缶技術に対する完全な誤解です。
現代の清涼飲料用アルミニウム缶の内側には、極薄の高分子エポキシ樹脂またはポリエステルフィルムによる特殊コーティングが施されています。液体がアルミニウム地金と直接接触することは100%ありません。金属イオンが飲料中に溶け出すことは物理的に遮断されており、飲料の化学組成が金属によって変化することはありません。
では、なぜ一部の消費者が「金属の味」を感じるのか。その正体は、飲む際に「外側のアルミ缶のフチに直接唇や鼻が接触することによる触覚・嗅覚の連想」です。唇が外装のアルミニウムに触れた際の皮膚感覚や、微細な外装の匂いを脳が液体そのものの味と混同してしまう「クロスモーダル現象（感覚間相互作用）」が起きているに過ぎません。この錯覚は、中身をガラスグラスに注ぎ分けるブラインドテストを行えば完全に消失することが実証されています。
