鷗友学園女子の教育を象徴し、受験生や保護者が最も強い関心を寄せるのが、中学1年生および中学3年生で必修となっている「園芸」の授業です。世田谷の一等地に専用の実習農園を構え、生徒一人ひとりが区画を受け持ち、土を耕し、種をまき、収穫から調理に至るまでを体験します。
なぜ難関進学校が貴重な授業コマ数を割いてまで園芸を重視するのか。その理由の根底には、創設母体である東京府立第一高等女学校（現・都立白鴎）の同窓会「かもめ友の会」から受け継がれた「慈愛と誠実、創造」のリベラルな教育哲学があります。
実習手記や学園広報の記録において、歴代の教員陣は「種をまいても、天候や環境によって思い通りに育たないことがある。自然という思い通りにならない存在と向き合う経験こそが、他者への寛容さと、失敗から立ち直るレジリエンス（精神的回復力）を育む」と述べています。机の上で正解を素早く出すことだけを競わせる教育へのアンチテーゼとして、生命の営みに直接触れる園芸実習が位置づけられているのです。
さらに同校では、心身の解放と感性を磨く「リトミック」教育や、自分の意見を率直に表現しつつ相手も尊重する「アサーティブ・コミュニケーション」のトレーニングが日常的に組み込まれています。これらの体験的学びが、生徒たちの精神的な自律を促し、結果として高校後半の爆発的な学習推進力へと繋がっています。
