今シーズン最大の目玉として注目を浴びているのが、「冬の京都カニ美食フェア2026」だ。このビッグイベントの舞台裏には、産地直送のサプライチェーン改革がある。京都府漁業協同組合との強固な連携により、水揚げされたばかりの新鮮なズワイガニがダイレクトに厨房へ届く仕組みが構築された。
中間マージンを極限まで削ぎ落としたことで実現した「破格」の特別プランは、まさに衝撃的だ。ぎっしりと身が詰まった極上のズワイガニを、心ゆくまで堪能できる限定コース。予約受付の開始と同時にアクセスが集中するほどのフィーバーぶりを見せている。
